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手撕包菜的做法步骤

1.包菜半棵。

2.姜蒜、干辣椒切成粒，包菜用手去茎撕成小块，洗净沥水。

3.热锅冷油，放入姜、蒜、花椒煸出香味。

4.倒入包菜和干辣椒，炒至微微发软。

5.调入生抽、香醋，放少许盐翻炒均匀。

6.最后加入鸡精调匀即可。

小窍门&温馨提示

1、包菜必须去茎，用手撕成小块，否则很容易发苦。

2、包菜洗净后尽量沥干水份，要不然炒出来一锅水影响口感。

3、因为生抽是咸的，所以盐要少放。用老抽的话颜色太深了。